황금레시피

계란말이 맛있게 하는법(자취생 필수 레시피)

자취를 시작하면 제일 만만해 보이는 반찬이 계란말이인데, 막상 해 보면 터지고 눌어붙고 모양은 영 엉망이죠.분명 계란만 풀어서 말면 될 줄 알았는데 왜 이렇게 어려운 걸까요? 오늘은 그런 고민을 덜어 줄 계란말이맛있게하는법을 아주 쉽게 알려 드릴게요.계란말이 준비물, 이것만 있으면 돼요 특별한 재료는 필요 없어요. 냉장고에 있는 것들로 충분합니다.계란 4개 (2인분 기준)소금 한 꼬집 (또는 맛소금 약간)물이나 우유 2~3큰술잘게 다진 당근, 대파, 양파 등 채소 약간식용유 약간팬은 작은 사각 팬이 가장 좋지만, 없다면 지름 20cm 안팎의 작은 코팅 프라이팬으로도 충분히 만들 수 있어요.팬이 너무 크면 계란이 얇게 퍼져서 말기가 어려워지니 되도록 작은 걸 쓰세요.계란물 만들기가 맛의 절반이에요 계란말이..

김치볶음 맛있게 하는법(내 아이가 잘먹는 황금레시피)

아이 반찬으로 김치볶음을 만들었는데 너무 시거나 짜서 손도 안 대는 경우, 한 번쯤 있으시죠?같은 김치로 볶았는데도 어떤 날은 밥도둑이 되고 어떤 날은 퇴짜를 맞기도 합니다. 오늘은 아이도 잘 먹는 김치볶음의 비법을 하나씩 알려 드릴게요. 이 글에서 소개하는 김치볶음맛있게하는법만 따라 하시면 실패 확률이 확 줄어듭니다.김치볶음 재료, 이렇게 준비하세요 재료는 단출해도 어떤 걸 고르느냐에 따라 맛이 달라집니다. 2인분 기준으로 준비해 보세요.잘 익은 배추김치 2컵(약 300g)돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 100g양파 반 개식용유 1큰술, 참기름 1큰술설탕 1작은술(김치 신맛에 따라 가감)다진 마늘 반 큰술, 통깨 약간물 또는 멸치육수 3~4큰술김치는 너무 시지 않고 적당히 익은 것을 쓰는 게 좋아요. 아..

계란찜 전자렌지로 하는 방법 (내 아이가 잘먹는 비법 레시피)

아이 반찬으로 계란찜 한번 해주려는데, 뚝배기 꺼내고 불 앞에서 지켜보는 게 은근히 부담스럽죠.저도 바쁜 날엔 그랬어요. 그럴 때 딱 좋은 게 계란찜전자렌지로하는방법입니다. 설거지도 적고 5분이면 끝나는데, 순두부처럼 부드럽게 나오면 아이들이 숟가락을 놓지 않아요.계란찜 전자렌지 준비물, 이것만 있으면 돼요 재료는 집에 있는 것들로 충분해요. 2인분 기준으로 적어볼게요.계란 3개물 또는 멸치·다시마 육수 약 150ml (계란 양과 비슷하게)소금 약간 (아이용이면 아주 적게)다진 당근, 대파, 애호박 등 채소 조금참기름 몇 방울 (선택)그릇은 전자레인지용 내열 용기여야 해요.유리 볼이나 전자레인지용 도자기 그릇이 좋고, 계란이 부풀어 오르니 용기는 계란물 높이의 2배 이상 깊이로 넉넉하게 고르세요. 용기 ..