여름이 되면 입맛이 없어서 물에 말은 밥에 오이지 하나 올려 먹고 싶어지죠.그런데 막상 담그려면 소금물 농도는 얼마나 되는지, 왜 오이가 물러지는지 걱정부터 앞서는 분이 많습니다. 오늘은 실패 확률을 확 줄여 주는 오이지담그는방법을 차근차근 알려 드릴게요.오이지 재료, 이렇게 준비하세요 먼저 재료부터 챙겨 볼게요. 오이지는 재료가 단순해서 오이 상태가 맛을 거의 좌우합니다.오이지용 오이(백다다기 또는 취청 계열) 50개 내외, 약 5kg굵은소금(천일염) 약 500~600g물 약 3~3.5리터소주 약간(선택, 오이 닦을 때 사용)누름돌 또는 무거운 접시, 깨끗한 항아리나 김치통오이는 크기가 고르고 단단하며 가시가 살아 있는 것이 좋아요. 휘었거나 끝이 무른 오이는 오이지가 되었을 때 쉽게 물러지니 빼 주세..
